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三十一 2011年細說普洱：茶的薄與淡

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文/無非妙道
薄與淡跟厚與濃是相對的 ， 理解厚與濃 ， 就不難理解薄與淡了 。
薄 ， 指單薄 ， 寡 ， 單一；淡 ， 指不濃 ， 清淡 。薄與淡在實際上不易分清 ， 尤其是對茶認識不很深的人 ， 容易混淆 。茶 ， 可能會更多人喜歡清淡 ， 清雅 ， 很多茶友亦常說清心飲茶 。俗話也有 ， 一杯清淡的茶 。清淡的茶 ， 的確可令人更常飲 ， 多飲 ， 或更健康 。
試想 ， 濃烈的茶 ， 可以喝很多嗎？又有誰可以長期受用呢？清淡的茶 ， 不失其滋味豐富 ， 才可口 ， 人才會喜歡喝它；相反 ， 如果清淡的茶 ， 味道單一 ， 寡口 ， 人是不會喜歡喝的 。薄和淡是兩回事 ， 薄是天賦的 ， 是由其茶質所決定的；淡 ， 是人為的 ， 由沖泡決定 。薄的茶 ， 可以沖泡得很濃；也可以沖泡得很淡 。淡的茶 ， 則有厚、薄之分 。
【三十一 2011年細說普洱：茶的薄與淡】

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