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【穌鯽魚的做法 穌鯽魚的做法步驟】1、準備用料 。鯽魚、蔥、姜、啤酒、花椒、桂皮、辣椒 。
2、鯽魚去鱗、頭和內臟，洗凈 。
3、蔥切段，姜切片，將花椒、桂皮、辣椒放入調料球中 。
4、鍋中放油 。
5、將魚熱油下鍋，待魚皮硬實后翻動 。
6、加蔥姜炒一下，倒入一瓶啤酒，燒開 。
7、將所有東西倒入高壓鍋中燒開，把調料球放入 。
8、蓋好蓋子，上氣后轉成中火，20分鐘即可 。
9、把魚和湯倒出，冷卻后食用更加入味 。
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