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蚌肉的營養價值及功效與作用,蚌殼肉的營養價值

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蚌殼肉的營養價值蚌殼肉的營養價值很高 ， 含有蛋白質 ， 脂肪 ， 糖類 ， 鈣 ， 磷 ， 鐵 ， 維生素A、B1、B2 。河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6 毫克、鋅 6.23 毫克、磷305 毫克、維生素A 243微克、硒 20.24微克、胡羅卜素2.3微克  ， 還含有較多的核黃素和其他營養物質 ， 總能量可達到20.71兆焦/公斤 。河蚌肉對人體有良好的的保健功效 ， 有滋陰平肝、明目防眼疾等作用 。

蚌肉的營養價值及功效與作用,蚌殼肉的營養價值

文章插圖
河蚌的營養價值 河蚌的作用及功效有哪些河蚌的營養價值一：清熱除煩
河蚌的營養價值很高 ， 具有清心瀉火 ， 清熱除煩的作用 ， 能夠消除血液中的熱毒 。適宜于容易上火的人士食用 。
河蚌的營養價值二：防治近視
河蚌富含鈣 ， 鈣增加眼球壁的彈力 ， 防治近視的發生與發展 。
河蚌的營養價值三：解酒作用
河蚌的價值在于具有解酒作用 。河蚌可解酒后頭痛腦漲 ， 臉紅等癥狀 。緩解酒精在胃內吸收 ， 保護胃粘膜 。
河蚌的營養價值四：提高免疫力
河蚌富含蛋白質 ， 蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素 ， 為構成白血球和抗體的主要成份 ， 所以食用河蚌可有效提高免疫力 。
河蚌的營養價值五：促進骨質代謝
河蚌含有豎數豐富的鈣 ， 能刺激骨基質和骨細胞生長 ， 使鈣鹽在骨組余慧首織中沉積 。含有磷等微量元素 ， 可幫助鈣碧答質吸收 ， 促進骨質代謝 。所以青少年食用河蚌也是非常不錯的 。
河蚌的營養價值 ， 有什么功效和作用食用功效
味甘咸、性寒 ， 入啟賀肝、腎經；有清熱解毒 ， 滋陰明目之功效；可隱信治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘺、目赤、濕疹等癥 。
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河蚌的營養價值河蚌的營養價值 ， 具體如下：
1、河蚌的營養價值很高 ， 含有蛋白質 ， 脂肪 ， 糖類 ， 鈣 ， 磷 ， 鐵 ， 維生素A、B1、B2 。河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6 毫克、鋅 6.23 毫克、磷305 毫克、維生素A 243微克、硒 20.24微克、胡羅卜素2.3微克  ， 還含有較多的核黃素和其他營養物質 ， 總能量可達到20.71兆焦/公斤 。
2、河蚌中的蛋白質 ， 能夠維持鉀鈉微量元素平衡 ， 消除水腫 ， 提高身體免疫力 ， 降低血壓 ， 對身體發育有幫助 。
3、河蚌中虛隱的磷 ， 能促進骨骼生長 ， 修復身體組織器官 ， 提供能量和活力 。
4、河蚌中的鈣物質 ， 直接可以促進身體新陳代謝 ， 調節激素分泌 ， 降低心血管的通友橋透性 。
5、河蚌 ， 能夠治療煩熱、消渴、雪崩、目赤、濕疹等疾病 ， 具有明顯的清熱解毒、滋陰明目功效 。因此適合陰虛內熱人群、患有痔瘡人群、癌癥患者、糖尿好譽猛病患者等食用 。
【蚌肉的營養價值及功效與作用,蚌殼肉的營養價值】
拓展資料：河蚌是軟體動物門蚌科的一類動物統稱 ， 分布于亞洲、歐洲、北美和北非的淡水湖泊、河流、池塘中 。肉可食 ， 也適作魚類、禽類的餌料和家禽、家畜的飼料 。有的地區用為淡水育珠蚌 ， 用作育珠的主要為三角帆蚌及褶紋冠蚌 。
新鮮的河蚌 ， 蚌殼蓋是緊密關閉 ， 用手不易掰開 ， 聞之無異臭的腥味 ， 用刀打開蚌殼 ， 內部顏色光亮 ， 肉呈白色;如蚌殼關閉不緊 ， 用手一掰就開  ， 有一股腥臭味 ， 肉色灰暗 ， 則是死河蚌 ， 細菌最易繁殖 ， 肉質容易分解產生腐敗物 ， 這種河蚌不能食用 。
參考資料來源：百度百科-河蚌

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