燒雞怎么做 有什么步驟
文章插圖
【燒雞怎么做 有什么步驟】1、把雞洗清摘凈細毛 ， 懸掛當風處晾干 。
2、姜磨成茸 ， 榨出汁液備用 。
3、蔥剝去皮 ， 切碎備用 。
4、用碗將姜汁、蔥頭盛載 ， 并將砂糖、生抽、細鹽等加入攪拌調勻 ， 作為涂搽雞腹腔內用料 。
5、將白醋、紹酒、飴糖同置一碗中 ， 攪拌調合 。白醋 ， 飴糖最好先置碗內 ， 將碗放在開水中攪動 ， 飴糖較易溶化 ， 最后加入如酒調合 ， 作為涂搽雞皮用料 。
6、雞身晾至半透 ， 把涂雞皮用料遍搽雞身外面 ， 再懸掛當風處吹至涂料干透 。
7、雞身涂料干透后 ， 將腹腔涂料搽入腹腔 ， 準備燒的工作 。
8、炭爐內加足夠炭料 ， 燒至熾紅沒有煙氣發出 ， 用叉或鐵插住雞身 ， 置爐火上約23厘米左右燒烘 ， 并不停轉動 ， 至全身燒至金黃色即成 。
推薦閱讀
- 燴牛肉的做法 燴牛肉的做法分享
- 比賽用英語怎么說 比賽的英文介紹
- 怪物獵人物語2PVP裝備怎么選 怪物獵人物語2PVP裝備選擇心得
- 怎么清洗床單上的血漬 清洗床單上的血漬方法
- 脆皮雞腿的做法 脆皮雞腿的做法分享
- 女人用英語怎么說 女人用英語如何說
- 魔獸世界沙石幼龍怎么來的
- 蘋果鍵盤怎么充電 蘋果鍵盤充電方式介紹
- 豬肉大蔥肉餅的做法 豬肉大蔥肉餅怎么做
- 早上用英語怎么說 早上如何用英文說