玉米淀粉是什么
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【玉米淀粉是什么】玉米淀粉(cornstarch)又稱玉蜀黍淀粉 。俗名六谷粉 。白色微帶淡黃色的粉末 。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成 。普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等 。
吸濕性強，最高能達30%以上 。
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