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黃米八寶甜飯的做法 黃米八寶甜飯怎么做

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黃米八寶甜飯的做法 黃米八寶甜飯怎么做

文章插圖
1、用料：大黃米500g、白糖100g、大棗6顆、葡萄干（可以多種顏色）適量、豆沙餡適量、花生仁少許、西瓜子仁少許、花生油少許 。
2、把紅棗和葡萄干、花生仁用溫水泡開洗凈 。
3、把泡好的紅棗切成小塊 ， 把葡萄干、花生仁、西瓜子仁控干水分備用 。
4、把黃米淘洗兩遍 ， 放入電飯鍋 ， 添適量水
5、蒸好了 ， 別急著打開 ， 再多悶10-15分鐘 。我們做其它的準備工作 。
6、準備好小碗 ， 小碗擦干 ， 添少許油 ， 沿碗里抹均勻 ， 這樣是為了倒扣碗的時候不沾碗 。
7、把葡萄干、紅棗、花生仁、西瓜子仁均勻的放在碗底 。
8、炒鍋里放少許花生油 ， 油五六成熱時倒入蒸好的黃米飯 ， 小火來回翻炒幾下 。
9、倒入白糖 ， 小火繼續翻炒 ， 白糖全部溶化即可 。
10、把炒好的黃米飯盛入剛才鋪好葡萄干等的碗里 ， 盛入少半碗 ， 蓋住葡萄干等 。
11、在黃米飯中間放入適量豆沙餡 。
12、在豆沙餡上再蓋一層黃米飯 。
13、用鏟子把米飯壓實整形 。
14、全部裝好晾涼 ， 然后蓋上保鮮膜 ， 放入冰箱冷藏12小時以上或冷凍 。準備很快吃的就放冷藏 ， 其余的可以冷凍 。
【黃米八寶甜飯的做法 黃米八寶甜飯怎么做】15、吃的時候拿出來直接上蒸鍋蒸20分鐘 ， 蒸透 。用筷子從中間扎下去 ， 軟了就是蒸透了 。蒸透后 ， 倒扣在盤子里即可 。

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