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綠茶保質期一般多久？綠茶怎么保存

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綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉，沒有經過發酵，所以綠茶對于保存的要求非常嚴格，且保質期也不是很長，那綠茶保質期一般多久呢？具體如下！綠茶的保質期?目前國家已經以食品衛生標準為準制定了茶葉標準，對保質期也作出了限定 。一般來說，綠茶的保質期一般為一年左右，但如果保存不當，受潮引起含水量超標的話可能兩個月就過期了 。開封的綠茶，應倒入密閉的容器內保存，最好在兩個月以內喝完 。綠茶保存方式?1、瓦罐儲茶法?此法古代就有，明人馮夢禎《快雪堂漫錄》云：“實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也 ?！辈枞~含水量不能超過6%，可用生石灰除濕，具體操作方法同石灰塊保存法 。?2、罐藏法?容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規則形 。重要的是茶要干燥，袋口封好，此法簡便，取用方便 。?3、塑料袋貯茶法?選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋 。茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內，封口即成 。?4、水瓶貯茶法?可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內充干燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口 。?5、冰箱保存法?綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室 。此法保存時間長、效果好，但袋口一定要封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質 。綠茶保存注意事項?1、忌潮濕?綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質，因此具有很強的吸濕還潮性 。存放綠茶時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而產生霉斑，進而酸化變質 。?2、忌高溫?綠茶茶葉最佳保存溫度為0～5℃ 。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低 。?3、忌陽光?陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素 。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內在物質會起化學反應，使綠茶茶葉品質變壞 。?4、忌氧氣?綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化后的綠茶茶葉會使湯色變紅、變深，使營養價值大大降低 。?5、忌異味?綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜烯類化合物 。這類物質生性活潑，極不穩定，能夠廣吸異味 。因此，綠茶茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除 ?？偟膩碚f，綠茶的保質期在常溫下一般為1年左右 。不過影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、濕度 。如果存放方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質 。
【綠茶保質期一般多久？綠茶怎么保存】

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