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臘八菜怎么做好吃 臘八菜做法

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臘八菜怎么做好吃 臘八菜做法

文章插圖
1、食材：胡蘿卜五斤、發芽的蒜三頭、大蔥一根、鹽適量、糖適量、醋適量
2、各種原料洗凈后，要徹底晾干 。準備做變菜的盒子，也要無油，用開水燙洗后晾干 。
3、胡蘿卜擦絲，不要用那種變的擦絲器，擦出來的不脆，口感差 。
4、蒜切片，蔥切絲 。
5、擦好的胡蘿卜，放進密封容器里，帶上一次性手套，用鹽抓均勻 。細心耐心的揉抓 。然后再放糖再次揉抓，最后放上醋揉抓均勻 。鹽：糖：醋：1:1.5:2 先按照平時做菜的量放鹽 。然后再放入糖和醋，調成適口的酸甜味 。嘗著調 。千萬別咸了，先把鹽定好 。
6、放入蒜和蔥，細細的揉一遍 。
【臘八菜怎么做好吃 臘八菜做法】7、蓋上保鮮盒，一夜就可以吃，吃的時候，放點香油和香菜，特別的好吃！放的久了，蒜就變綠了！

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