【生竹筍能吃嗎 生竹筍不能吃】
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1、生竹筍不能吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美 。
2、由于筍中含大量草酸，會影響人體對鈣的吸收和利用，為防其弊，在食用筍時，應將它燒熟煮透，若用筍片、筍丁炒菜，也要先把筍用開水燙5-10分鐘，然后再配其它食物炒食 。這樣既可因高溫分解大部分草酸減少其弊，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美 。
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