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竹筒粽子怎么做 竹筒粽子的做法

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竹筒粽子怎么做 竹筒粽子的做法

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1、將浸泡十二小時以上的糯米再淘洗一遍 ， 選擇長度不超過25厘米、直徑6厘米左右的竹子 ， 兩頭留5厘米鋸成單節 ， 再在一頭鉆一個小孔；2、糯米瀝干水分備用 ， 將糯米放進竹筒中 ， 再根據個人喜好加入咸肉、板栗、紅棗、香腸等；3、用葉片和棕葉封緊小孔 ， 放入鍋內加水煮熟即可 。
竹筒粽子怎么做 竹筒粽子的做法

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竹筒粽子怎么做
當金竹、香竹、薄竹、甜竹的新筍長節有葉之時 ， 文山州的少數民族就要做竹筒飯 。竹筒飯用新鮮的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器 ， 在每一節竹子中盛水盛米 ， 一般用寬大的蕉葉、粽粑葉封口 ， 米可用糯米或香米 。吃筒竹飯 ， 古已有之 。那時 ， 上山打獵、出門做活不便帶鍋帶碗 ， 只能就地取材 。而今 ， 節慶時 ， 人們仍好吃竹筒飯 。
竹筒粽子怎么做 竹筒粽子的做法

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【竹筒粽子怎么做 竹筒粽子的做法】在選擇竹子時 ， 選擇長度不超過25厘米是考慮受熱面積 ， 兩頭留長5厘米是便于裝米 ， 便于燒竹筒時中間有足夠的受熱面積；而小孔的大小是根據裝米的耐性而定 ， 一節長25厘米、直徑6厘米、小孔1厘米的竹筒 ， 需要5分鐘左右的時間裝米 。

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