蛋黃小奶腸怎么做 怎么做蛋黃小奶腸
【蛋黃小奶腸怎么做 怎么做蛋黃小奶腸】
文章插圖
1、用料：蛋黃2個、配方奶200g、玉米淀粉25g 。
2、先將2個蛋黃打成糊狀，加入200g配方奶和25g玉米淀粉，攪拌至無顆粒狀態 。如果寶寶對蛋清不過敏，也可以換成1個全蛋 。
3、過篩 。這一步不要偷懶，很多做出來不細膩都是因為奶糊有粉狀顆粒 。
4、將攪拌好的蛋奶糊倒入不粘鍋中，小火不停往一個方向攪拌 。
5、一直煮至蛋奶液濃稠，像這樣，提起刮刀，奶液不易滴落的狀態 。
6、模具刷上核桃油便于脫模，擠入蛋奶糊，用勺子壓實抹平 。
7、蓋上蓋子，放入冰箱冷藏1小時左右，取出脫模即可 。不能加熱，否則會化掉 。吃的時候放至室溫狀態即可給寶寶食用，蛋黃小奶腸就做好了 。
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