1. 首頁 > 生活百科 >

豆腐誰發明的 豆腐的發明者

生活百科 豆腐誰發明的


豆腐誰發明的 豆腐的發明者

文章插圖
豆腐是西漢淮南王劉安發明的 。相傳 ， 淮南王劉安的母親喜歡吃黃豆 ， 但有一次母親因生病而不能食用整粒黃豆 。于是 ， 劉安就命人把黃豆磨成粉 ， 沖入水熬成了豆乳 ， 并且放了些鹽鹵 ， 結果凝成了塊狀物——豆腐花 ?；茨贤醯哪赣H吃了之后很高興 ， 病勢好轉 ， 于是豆腐就流傳了下來 。
豆腐誰發明的 豆腐的發明者

文章插圖
豆腐誰發明的
豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材 ， 豆腐主要的生產過程一是制漿 ， 即將大豆制成豆漿;二是凝固成形 ， 即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體 ， 即豆腐 。豆腐內含人體必需的多種微量元素 ， 還含有豐富的優質蛋白 ， 素有“植物肉”之美稱 。
豆腐誰發明的 豆腐的發明者

文章插圖
【豆腐誰發明的 豆腐的發明者】我國是豆腐的發源地 ， 關于豆腐是誰發明的說法眾多紛紜 ， 其中最靠譜的說法就是淮南王劉安發明的 ， 是劉安在組織方士們煉丹實踐中發明的 。方士們在煉丹中使用了許多礦物和無機鹽 ， 偶爾發現石膏或其他鹽類可以凝固豆乳做豆腐 。宋朝著名詩人朱熹詩曰：“種豆豆苒稀 ， 力竭心已腐 ， 早知淮南術 ， 安坐獲泉布 ?！辈⒆宰ⅰ笆纻鞫垢緸榛茨贤跣g” 。明李時珍的《本草綱目·谷部豆腐》：“豆腐之法 ， 始于前漢淮南王劉安” 。

    推薦閱讀