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脆皮燒肉怎么做好吃 脆皮燒肉怎么做好吃

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脆皮燒肉怎么做好吃 脆皮燒肉怎么做好吃

文章插圖
1、準備用料 。五花肉、料酒、白醋、糖、五香粉、白胡椒粉、粗海鹽、姜、蔥 。
2、將五花肉上的豬毛剔除干凈 。
3、洗凈后冷水入鍋 ， 放入姜蔥 。
4、五花肉和適量的料酒 ， 煮至斷生即可 。
5、將料酒、鹽、糖、五香粉、白胡椒混合成醬汁、涂抹在五花肉上 ， 涂抹好后用錫紙 ， 包住涂抹了醬汁的部分 ， 放入密閉容器中 ， 在冰箱中冷藏24小時 。
6、將豬肉從冰箱中取出 ， 用紙巾擦干水分 ， 用牙簽在豬皮表面戳出細密的小孔 ， 刷上一層白醋 ， 在豬皮表面撒上鹽粒 。
7、把烤箱預熱到220度 ， 將豬肉放入烤箱烤90分鐘 。
8、將豬肉從烤箱中取出 ， 將多余的鹽粒去掉 ， 將五花肉放在烤架上 ， 再烤10—15分鐘左右 。
【脆皮燒肉怎么做好吃 脆皮燒肉怎么做好吃】9、取出燒肉 ， 放涼后切塊 ， 蘸取黃芥末或細白糖食用 。

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