脆辣雞胗的做法 怎么做脆辣雞胗
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1、食材：雞胗400克、杭椒5個、柿子椒紅1個、泡椒100克、油15克、鹽2克、淀粉6克、生姜1塊、大蒜2瓣、花椒油幾滴、生抽8克、黑胡椒粉1克、料酒5克、豆瓣醬10克 。
2、雞胗清理干凈切成薄片 ， 加入少許鹽、料酒、黑胡椒粉、淀粉 ， 抓勻腌制一會 。
3、紅柿子椒切成小塊 ， 杭椒、泡椒切成小段 。
4、生姜、大蒜切成末 。
5、鍋燒熱放入適量油 ， 加入姜蒜末、豆瓣醬炒香 。
6、加入雞胗大火翻炒至熟 。
7、加入紅柿子椒、杭椒、泡椒 ， 充分翻炒 ， 使雞胗和辣椒的味道相互融合 。
【脆辣雞胗的做法 怎么做脆辣雞胗】8、加入少許花椒油、生抽 ， 翻炒均勻 。
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