文章插圖
1、材料：肥公鴨一只、姜7克、蔥結40克、熟菜油2000克、川鹽7克、紹酒35克、花椒15粒、芝麻油15克、五香粉3克 。
【香酥鴨的做法 香酥鴨的烹飪方法】2、將凈鴨斬去翅尖、腳，洗凈，振干水 。用五香粉、紹酒、川鹽在鴨身內外抹勻，肉厚處多抹一些，盛入盆內，浸漬 40分鐘，取出置大蒸碗內，再將姜拍松、蔥挽結，花椒放在鴨身上，上籠蒸肥，取出搌干水 。
3、炒鍋置旺火上，下菜油燒至八成熱，放入鴨子炸至皮酥呈金黃色時撈起，置墩上，分部位砍成條，按鴨形擺盤內，刷上芝麻油與蔥醬味碟同時上桌 。
推薦閱讀
- 木偶奇遇記是哪個國家誰寫的.
- 軟籽石榴的功效與作用
- 豬八戒吃人參果全不知滋味的意思 豬八戒吃人參果全不知滋味是什么意思
- 敷爾佳面膜哪里生產的 敷爾佳屬于什么檔次
- diss是什么意思 diss的意思
- 熘肉段的做法 熘肉段的烹飪方法
- 苦肉計的意思 苦肉計是什么意思
- 買玻璃水杯買什么材質結實 水杯是買玻璃的還是塑料的好
- 藥店飛龍的意思 藥店飛龍的出處
- a5與b5的區別