文章插圖
1、材料：普通面粉150g、麥面（全麥粉）250g、酵母菌4g、白砂糖20g、梧桐葉（鋪底用的）多個張、老紅糖適當 。
2、將普通面粉，麥面，白砂糖，酵母菌充足混和后添加水合成面糊 。放進溫處發醇至2～3倍大就可以 。
3、取下面糊排氣管，分為數個（依據自身的愛好定，愛吃大的就分大些）包子皮，搓圓 。這個時候手里能夠抹上點小麥面粉去膠 。
4、用包湯圓的方法包入老紅糖，捏好連接處，再揉成底邊平，表層扁圓形，再放進桐葉內，一個一個反復完 。放進蒸板上靜放15分鐘 。
【麥粑的做法 麥粑的制作方法】5、炒鍋里添加適量水，煮沸后放進蒸盤，火災5分鐘，熄火悶3～5分鐘 。就可以 。
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