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1、材料:田螺適量;干辣椒：適量;花椒：適量;郫縣豆瓣醬：少許;蒜：少許;泡紅椒：適量;植物油：適量;料酒：適量;味精：少許;白砂糖：少許 。
2、辣炒田螺的做法:鍋內倒入適量油，放入花椒，炸出香味，撈出丟掉 。
3、炒鍋下油燒至八成熟，倒入田螺，再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香 。
4、加入適量鹽和少許砂糖炒勻 。
5、加香菜、干辣椒，料酒炒出香味 。
【煮田螺放什么調料 煮田螺要放什么香料】6、加入適量水，直至淹沒田螺為止，中火燒至水分將干，亮油，加入少許味精拌勻，即可起鍋 。
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