川菜水煮三鮮的做法 川菜水煮三鮮的制作方法
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1、食材：明蝦300克、花蛤300克、鴨血1塊、黃瓜1根、黃豆芽200克、干辣椒適量、花椒適量、生姜4片、蔥頭段3段、豆瓣醬一大勺、蔥花適量 。
【川菜水煮三鮮的做法 川菜水煮三鮮的制作方法】2、齊所有的材料，蝦，花蛤，鴨血，黃瓜，豆芽 。
3、把蔬菜燙熟去水撈出，黃瓜要等豆芽快熟的時候人進去，黃瓜容易爛，容易黃就不好看了 。
4、從起鍋，加油燒熱放入蔥，姜，蒜，辣椒炒想 。
5、加入豆瓣醬在炒全變紅為止，如果喜歡吃辣的就多加辣 。
6、豆瓣醬炒好后加水適量，料酒或者啤酒一點增味，等水開加主料，蝦，花蛤，鴨血，中途添加適量白糖，如果豆瓣醬不夠咸記得加鹽，然后起鍋放在剛才撈熟的蔬菜上面 。
7、重啟油鍋，加入花椒，辣椒，如果喜歡吃麻或者辣，這里可以多加一點，再起鍋的碗上放點蔥花，然后把花椒和辣椒的油倒入，一碗的水煮三鮮就完成 。
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