文章插圖
1、3-12小時 。用酵母發面，3小時就會發好 。
2、用面引子的話，冬天屋內溫度比較低，在北方冬天用面引子需要一晚上能發好，第二天就可以蒸饅頭 。
3、夏天則一上午就可以發好，醒發好了的饅頭蒸出來更有勁道 。
【蒸饅頭要發多久面才能熟，蒸饅頭要發多久的面】4、發面的過程中可以觀察面是不是疏松多孔，疏松多孔是發面成功的標志 。
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