哪里產的花椒最好


哪里產的花椒最好

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四川產的質量好 。
花椒知識介紹:花椒為蕓香科灌木或小喬木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟 。產于四川、陜西、河南、河北、山西、云南等省,以四川產的質量好,以河北、山西產量為高 。
【哪里產的花椒最好】花椒是中國特有的香料,位列調料“十三香”之首 。無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽,供蘸食用 。分為大椒和步椒兩種,為良好的調味佐料,也可榨油,出油率在25%以上 ?;ń酚陀袧夂竦南阄叮且环N很好的食用油 。

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