1. 首頁 > 生活百科 >

喝粥的養生竅門

生活百科


喝粥的養生竅門

文章插圖
【喝粥的養生竅門】中國人喝粥的歷史至少有2000年以上 ， 喝粥助人長壽的例子歷史上很常見 。南宋陸游在古稀之年 ， 不僅齒牙完堅 ， 且耳聰目明 ， 最終活到85歲 ， 就與愛喝粥有關 。
但粥的種類多種多樣 ， 對于不同年齡、不同職業的人來說 ， 喝粥也應該有不同的側重 。
孩子和老年人：煮軟爛
老年人及消化系統尚未發育完善的兒童 ， 由于消化吸收功能較弱 ， 吃太多粗糧 ， 會增加胃腸負擔 。可選擇小米、大黃米、糙米等易消化的粗糧 ， 烹調時要把粥煮得軟爛黏糊些 ， 以利于消化吸收 。
體力勞動者：加堅果
體力勞動較多的人和正在長身體的青少年 ， 對蛋白質等營養素的需求量較大 。
除了選擇燕麥等蛋白質較高的糧食熬粥外 ， 還可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等堅果種子 ， 不但能補充營養 ， 還能使粥的香味更濃 。
應酬多的成年人：添雜豆
長期坐辦公室活動量少 ， 很容易囤積脂肪 ， 而且平時免不了喝酒應酬 ， 對肝臟和腸胃功能都不利 。可在粥中加入雜豆（如紅豆、綠豆）及蔬菜等 ， 增加膳食纖維的攝入 ， 有利于脂肪、膽固醇代謝 ， 同時也能保持血糖穩定 。
電腦一族：多深色原料
辦公室一族經常面對電腦 ， 可在粥里加些護眼食物 ， 如深色的大黃米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡蘿卜等 。大黃米、小米等深色食材中含有的類胡蘿卜素在人體能轉化為維生素A ， 有益眼睛健康；而黑米和紫米含有大量的花青素 ， 能抵抗眼睛衰老 。

    推薦閱讀