莜面窩窩的做法 莜面窩窩怎么做
文章插圖
1、燒好的熱開水分次倒在莜麥粉上,用筷子攪拌均勻成絮狀 。
2、揉成光滑的面團蓋好醒20分鐘 。
3、面團分成幾個塊狀,放在蒸鍋里蒸一下做出來的莜面窩窩更光滑 。
4、揉搓面團使其表面光滑,并成為長條狀,揪成大小均勻的劑子 。
5、把劑子在手心里揉合成光滑的橢圓形,放在案板上,手掌心向下按在劑子上,向前推壓手掌心,劑子的末端被推壓成薄片狀 。
6、繼續向前推動到劑子的另一端，整個劑子就被推壓成薄薄的片 。
7、面皮卷曲在食指上形成中空形狀，這就是制作好的窩窩 。
8、豎立擺放在抹了油的蒸籠上 。
【莜面窩窩的做法 莜面窩窩怎么做】9、順便搓了些莜面魚 。蒸鍋水開后蒸制15分鐘即可 。
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