油炸帶魚的制作方法 油炸帶魚的烹飪方法
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1、主料：帶魚500克 。調料：大蔥7克,姜4克,鹽3克,醬油4克,料酒4克,小麥面粉7克,胡椒粉5克,植物油30克 。
【油炸帶魚的制作方法 油炸帶魚的烹飪方法】2、將帶魚刮去魚鱗 ， 去內臟 ， 剁去頭尾洗凈 ， 切5厘米長段；
3、魚段放碗中 ， 加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、調勻腌漬入味 ， 拍上面粉；
4、炒鍋注油燒至七成熱 ， 下魚段炸至黃色時撈起；
5、待油溫至八成熱時 ， 再下鍋復炸一遍 ， 魚段呈金黃色即撈出瀝油 ， 裝盤即成 。食時附帶一碟花椒鹽 。
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