如何開葡萄酒,葡萄酒怎么開
葡萄酒怎么開將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點 ， 緩緩地轉入 ， 如用蝴蝶形開瓶器 ， 當螺旋體漸漸進入軟木塞時 ， 兩邊的把手會漸漸升起 ， 當把手到達頂點時 ， 輕輕的將它們扳下 ， 把軟木塞拔出 。將把手扳下 ， 以便另一端的爪子可以扣住瓶口 ， 然后緩慢的提起把手 ， 將軟木塞拉出來 。開瓶時 ， 如軟木塞斷裂 ， 請用“兩夾型開瓶器”把瓶塞夾出來 。
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葡萄酒怎么開？開葡萄酒時 ， 先將酒瓶擦干凈 ， 再用開瓶器上的小刀（或用切瓶封器）沿著瓶口凸出的圓圈狀的部位 ， 切除瓶封 ， 注意 ， 最好不要轉動酒瓶 ， 因為可能會將沉淀在瓶底的雜質“驚醒” 。切除瓶封之后 ， 用布或紙巾將瓶口擦拭干凈 ， 再將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心（如果鉆歪了 ， 容易撥斷木塞） ， 沿著順時鐘方向緩緩旋轉以鉆入軟木塞中 ， 如果是用蝴蝶型的開瓶器 ， 當轉動螺絲鉆時 ， 兩邊的把手也會緩緩地升起 ， 當手把升到頂端時 ， 只要輕輕將它們往下扳即可將軟木塞撥出（但如果軟木塞太長 ， 就很難一次就將其順利撥出來） 。如果是用所謂的“侍者之友”的專業開瓶器 ， 建議不要將螺絲鉆一次全鉆進去 ， 留下一環（因為可能不知道軟木塞的長短 ， 如果一次就把螺絲鉆全鉆到底 ， 會穿過木塞 ， 將軟木屑灑到酒內） ， 然后將手把扳下 ， 把另一個支撐點支撐在瓶口 ， 用左手握住 ， 再用右手將手把直直地“提 起來”（注意！是“提”而不是推 ， 推很容易將軟木塞推斷 ， 另外 ， 提也會比較省力 ， 因為施力臂愈長愈省力） 。如果發現軟木塞太長 ， 無法順利撥出時 ， 請先停止 ， 將所預留未鉆入的最后一環鉆體再鉆入 ， 重新再“提”一下 ， 等到軟木塞感覺快撥出時就停住 ， 用手握住木塞 ， 輕輕晃動或轉動 ， 輕輕地、安靜地、有氣質地撥 出木塞 。再用布或紙巾將瓶口擦干凈 ， 就可以倒酒了 。
如何開葡萄酒【如何開葡萄酒,葡萄酒怎么開】首先沿瓶口側面一圈突出部位的上沿 ， 用帶齒的酒刀（一般的小刀也可以 ， 就是不利索 ， 要多割幾圈）旋轉一圈割去封瓶紙 ， 并揭下 ， 露出木塞 。如果動作嫻熟 ， 割下來的封瓶紙連同瓶頂的封口鐵片（現在很少采用鐵質的 ， 但叫法一直沿用下來了） ， 應該是完整的形如汽水蓋 。注意在這個過程中 ， 盡量不要采取旋轉酒瓶的方式進行（盡管這樣好操作一些） ， 以免瓶底的沉淀物受擾動浮起 ， 特別是陳年時間較長的老酒 ， 其沉淀物會較多的 ， 新酒倒也無所謂 。拔出木塞開瓶的方式有很多 ， 螺旋酒刀、螺旋鉆、氣壓式、電子式等等都可以 ， 要注意在木塞即將完全拔出瓶口時停一下 ， 用手握住木塞并輕輕旋轉緩慢拔出 ， 以免出現較大“波”的聲響（香檳可以除外） 。這一般是酒店侍酒師或服務生的標準動作 ， 比較優雅又不影響其他客人 。如果是相熟的人或親人在家聚會 ， 這些繁文縟節也盡可免去 。還有要注意的是 ， 采用螺旋鉆式的開瓶方式時 ， 如果事先不知道這支酒的木塞長短 ， 寧可略微少鉆進一點 ， 不要到頭 ， 以免鉆穿木塞底部 ， 使木塞碎片掉入酒中 。如果采用氣壓式開瓶器 ， 當酒的水位較高時（即酒液頂面與瓶塞底面間的距離較?。?nbsp;， 一定要注意 ， 不要把開瓶器氣針端部的氣孔沒入酒中了 ， 不然往上一抽 ， 酒進入開瓶器內 ， 就廢了（我就因為沒有注意而廢了一只氣壓開瓶器） 。
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