【蕎麥粉是堿性食物還是酸性食物】
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1、蕎麥米屬于弱酸性 。
2、食品的酸堿性與其本身的pH值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品） ， 主要是食品經過消化、吸收、代謝后 ， 最后在人體內變成酸性或堿性的物質來界定 。產生酸性物質的稱為酸性食品 ， 如動物的內臟、肌肉、植物種子（五谷類） 。產生堿性物質的稱為堿性食品 ， 如蔬菜瓜豆類 ， 茶類等 。
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