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1、看顏色 。一般新鮮、鮮活的蝦，它表面的顏色都是青綠色或者青白色的，這樣的品質比較好 。
2、摸蝦殼 。我們買的時候稍微摸一下蝦的外殼，如果感覺上面是比較干燥、很光滑的話，一般就是鮮蝦，表面也沒有什么黏膩的感覺 。
【買的活蝦怎么吃最好 怎樣挑選活的蝦才好吃】3、聞味道 。如果聞到的只是淡淡的咸腥味，那就說明是新鮮的大蝦 。如果聞到的味道非常腥，甚至有一股發臭的味道的話，這樣的蝦就已經變質了 。
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