仔雞悶香菇怎么燒
文章插圖
1、雞肉治凈宰成小塊 。姜蒜準(zhǔn)備好 。
2、蠔油和生抽調(diào)成汁 。香菇去蒂洗凈 。
3、炒鍋放少許油，小火，下冰糖熬糖色 。
4、熬出糖色后，倒入雞塊爆炒 。
5、下白酒少許，炒勻后再放姜蒜炒香 。
6、放蠔油和生抽汁炒勻 。
7、加水沒(méi)過(guò)雞塊，轉(zhuǎn)小火燜煮 。
8、燜煮約40分鐘，放入香菇 。
9、待湯汁開(kāi)始變濃稠，少加點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味 。
【仔雞悶香菇怎么燒】10、轉(zhuǎn)大火翻炒，直至湯汁十分濃稠即可 。
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