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【小黃米是酸性的還是堿性的食物】1、小黃米是堿性的 。含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的是堿性食品 。小米中的維生素和礦物質(zhì)含量高于精白大米，從這個角度說，喝小米粥有利于胃腸健康 。但是，小米中的植物蛋白質(zhì)生物價低于大米和白面，其中賴氨酸嚴重不足 。
2、所以，喝小米粥要搭配魚、肉、蛋、奶豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，發(fā)揮蛋白質(zhì)營養(yǎng)互補作用，才能給胃腸功能修復提供足夠的營養(yǎng)支持 。還有人認為糙米粥和燕麥粥比小米粥更養(yǎng)胃，其實到底哪種好，你的身體會給出反應(yīng) 。
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