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1、曬南瓜干既可以用老南瓜，也可以用嫩南瓜 。嫩南瓜曬出的南瓜干只能當作干菜食用，而老南瓜曬出的南瓜干可以當作零食吃，也可以當作干菜食用，兩種南瓜干的曬制方法也略有不同 。
2、將整只南瓜刨去外皮，切開，掏出里面的南瓜瓤和南瓜子，然后切成薄薄的環形南瓜片，厚度最好不要超過3mm 。
【南瓜干的晾曬方法 曬南瓜干的正確方法】3、把切好的南瓜片掛在陽光充足，而且通風良好的地方晾曬，比如陽臺的晾衣架等地方 。
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