【熏雞頭要用錫紙嗎 熏雞可以不用錫紙嗎】
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1、熏雞頭不一定要用錫紙，一般情況是要用錫紙，如果沒有錫紙可以不用，用錫紙只是起到隔熱作用 。
2、注意，不要熏過火，那樣會苦味太重，影響口感 。10分鐘就剛剛好 。全部黃澄澄的，味道很香 。便于保存的親，可以刷一層辣油，顏色很好明亮，也不容易風干 。
3、熏雞是一道色香味俱全的傳統名肴，屬于魯菜，川菜，蒙古菜或湘菜 。是指經過食品五味五香等氣味熏陶所成的雞 。熏雞所用的材料是全雞，即一整只雞 。
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