花腱和金錢腱的區別 花腱和金錢腱有什么區別
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1、花腱是后腿大腿內側的兩小條牛腿肌腱，金錢腱是牛前腿小腿內1塊修長而帶筋的肉 。兩者比較一下，金錢腱要貴一點，它是全只牛最貴的部位，肉里包筋、筋內有肉，筋肉互相縱橫交錯下仍層次分明，肉質爽口甘香 。1只金錢腱，一般重320克以下 。
【花腱和金錢腱的區別 花腱和金錢腱有什么區別】2、花腱和金錢腱都是牛某個部位上的肉 。
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