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處暑養生吃什么 處暑養生要吃的食物

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處暑養生吃什么 處暑養生要吃的食物

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1、鴨子 。南京人傳統的飲食習俗是在“處暑”時節吃鴨子 。鴨子,特別是南京江寧湖熟地區的麻鴨最為搶手,據悉,那里的鴨子味甘性涼,肥瘦適宜 。如果沒有空,老南京人都會去熟食店買半只鴨子回家;有空的人都會在家燉上“蘿卜老鴨煲”或做“紅燒鴨塊”送給鄰居,這就是俗語中說的,處暑送鴨,無病各家 。
2、龍眼 ?！疤幨睢钡搅?“避暑”也就結束了 。老福州“處暑”之后不再喝涼茶,而多吃些“補氣”、“補血”的東西,老福州習慣吃龍眼,龍眼剝殼后泡稀飯吃 。
3、白丸子 。除此之外,老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子 。白丸子其實就是糯米丸,做法很簡單,將糯米粉搓成一小粒一小粒,煮湯,加點糖,味道清甜,既可補充碳水化合物,又可以解夏天的口膩 。
4、涼茶 。處暑煎藥茶的習俗自唐代以來已盛行 。每當處暑期間,家家戶戶有煎涼茶的習慣,先去藥店配制藥方,然后在家煎茶備飲,意謂入秋要吃點“苦”,在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處 。
【處暑養生吃什么 處暑養生要吃的食物】5、酸梅湯 。上世紀六七十年代,溫州市區街頭專門有賣酸梅湯的茶攤,故有“處暑酸梅湯,火氣全退光”的諺語 。制作酸梅湯很簡單,在夜間用開水沖泡曬干的梅子,再加冰糖 。煮好放涼后,裝進木制有蓋的冰桶中,使其溫度降低 。喝起來酸中帶甜,甜中微咸,口感甚佳 。

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