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奧利奧紫薯冰淇淋的做法 奧利奧紫薯冰淇淋如何做

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奧利奧紫薯冰淇淋的做法 奧利奧紫薯冰淇淋如何做

文章插圖
1、食材：紫薯250g ， 白糖50g ， 淡奶油150ml ， 牛奶適量 ， 檸檬汁少許 ， 奧利奧餅干碎適量 ， 杏仁適量 ， 朱古力糖針少許 。
2、紫薯去皮 ， 切成厚片入鍋蒸熟（也可以用微波爐） 。
3、蒸熟后趁熱放入料理杯里 ， 加入檸檬汁 ， 攪拌均勻 ， 這時候紫薯的顏色會從剛出鍋的暗灰色變成十分艷麗的玫紅色 。
4、待完全冷卻后加入適量牛奶 ， 攪拌成細膩、濃綢的紫薯奶糊 ， 入冰箱冷藏2小時 。（牛奶量約為150ML ， 分次加入 ， 以免過量）
【奧利奧紫薯冰淇淋的做法 奧利奧紫薯冰淇淋如何做】5、淡奶油加入白糖 ， 打至六成發的狀態 。
6、把攪拌好的紫薯泥加入淡奶油里 ， 混合均勻 。
7、把事先放入冰箱冷凍12小時以上的冰淇淋桶取出 ， 裝上底座 。
8、把混合好的冰淇淋糊倒入裝好攪拌棒的冰淇淋桶里 。
9、放入烤箱安裝好 。
10、啟動和面程序 ， 時間設為20分鐘 。
11、這時候冰淇淋桶會開始自動攪拌 ， 做好的冰淇淋裝入保鮮盒里入冰箱冷凍2小時即成硬冰淇淋 ， 食用時挖球放入碗中 ， 撒上奧利奧餅干碎、杏仁碎、朱古力糖針即可 。

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