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1、食材：花生米，雞蛋，淀粉，面粉，食用油，孜然粉，辣椒面，食鹽，花椒面，白糖 。
2、準備適的花生米，將花生米倒入清水中清洗一遍，然后將清洗干凈的花生米控水撈出來放在一邊的碗中待用 。
3、在碗中打入兩個雞蛋進去，用筷子將其攪拌均勻 。再加入30克的淀粉和面粉進去，繼續用筷子不停的攪拌，將其充分的攪拌均勻，讓我們碗中的每一顆花生米上面都裹上我們加進去的淀粉和面粉 。
4、攪拌好之后從碗中把裹上淀粉和面粉的花生米撿出來，放在一邊的盤子中，把碗中多余的淀粉和面粉就不要了 。盤子中一顆一顆撿出來的花生米，把撿出來的花生米放在一邊待用即可 。
5、起鍋燒油，鍋中加入比較多的食用油進去 。因為我們要炸花生，所以如果油太少的話不方便我們炸花生米 。將鍋中油溫燒至6成熱，放入挑選好的花生米，放入鍋里面去炸，開中火慢慢的炸，這個過程不能太心急了 。
6、用勺子不停的翻動鍋里面的花生米，讓它們可以均勻受熱，這樣炸出來的花生米比較酥脆 。將鍋中的花生米炸至金黃酥脆將其控油撈出來即可 。全程大約用時十分鐘的時間就可以了 。
7、拿出一個干凈的碗，碗中放入一勺孜然粉，芝麻，辣椒面，花椒面進去，用筷子不停的攪拌，將其充分的攪拌均勻 。在鍋中倒入適量的水進去，加入50克白糖進去，用鏟子不停的攪拌，開小火讓其熬制融化 。倒入調好的料面進去翻炒均勻 。
【花生做菜怎么做好吃，花生米菜怎么做好吃】8、倒入炸好的花生米進去，用鏟子不停的翻炒，將其充分的翻炒均勻 。翻炒一分鐘的時間就可以關火出鍋裝入準備好的盤子中就可以食用了 。一道美味的五香花生米就做好了，吃起來香辣甜脆，開胃下酒 。
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