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【毛蔥怎么做好吃，毛蔥怎么做菜】1、用料：雞蛋4只、毛蔥三大頭、豆瓣醬三大勺、水、青椒 。
2、雞蛋打散加少量水攪勻，毛蔥切月牙形，豆瓣醬加少量水調開，青椒切圈 。
3、鍋熱放油，油熱放雞蛋劃散，小火，熟了迅速盛出備用 。
4、留底油，燒熱放毛蔥和青椒圈炒軟炒香，在倒入調好的豆瓣醬炒一會，加一點點糖增鮮，倒入炒好的雞蛋，炒勻出鍋 。
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