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特色涼菜的制作方法 特色涼菜如何做好吃

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  炎熱的夏天就要來到了，人們在這個季節中往往會沒有胃口，特別想吃一些爽口的涼菜，只是有時感覺自己制作的涼菜少點什么，沒有外面酒店里做的好吃，為此小編今天在這里就把一些特色涼菜的制作方法寫出來，分享給大家，平時喜歡吃涼菜的朋友快來學習一下吧 。
特色涼菜的制作方法什錦涼菜
1、什錦涼菜在制作時需要多種食材，像黃瓜、西紅柿緊及紅心蘿卜和胡蘿卜以及白菜心和豆腐皮以及香菜和熟肉絲等，這些食材的用量不用太多，適量準備就行，另外還需要準備鹽、白糖和食用醋和蒜末以及炒熟的白芝麻 。
2、把準備好的所有菜品用部用清水洗凈以后切成絲狀備用的，把粉絲放在溫水中泡好，然后取出備用，再就是把熟肉用手撕成細絲，把這些菜品一起放在小盆中加入準備好的調味料和蒜末等，調勻，放上香油和熟芝麻就能裝盤食用 。
【特色涼菜的制作方法 特色涼菜如何做好吃】開胃小黃瓜
1、開胃小黃瓜也是各地最有特色的小涼菜，在制作時需要兩根新鮮黃瓜，另外還需要食鹽、米醋和蒜泥以及香油等調味料 。
2、把黃瓜用清水洗好，然后切成薄片，先倒入食用醋腌制五分鐘，然后再把蒜泥、鹽和香油等調味料加入調勻，如果方便可以撒一些炒熟的芝麻，然后裝盤食用就可以，這種小黃瓜酸爽可口，特別消暑開胃 。

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