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1、材料：紅蘿卜1條，蛋2顆，青蔥適量，鹽適量 。
【怎么做紅蘿卜好吃 紅蘿卜怎樣做菜好吃】2、備料，將蛋打散在碗中，放入切好的蔥花與適量的鹽攪拌均勻，紅蘿卜切或刨絲備用 。
3、熱油鍋后小火將紅蘿卜絲炒香且軟化，將紅蘿卜絲用鏟子聚集一起預備 。
4、將攪拌好的蛋液淋上紅蘿卜絲，趁蛋還沒熟成前用鏟子鏟起混和體一半對折，壓扁讓蛋汁流出，重復幾次這樣的動作 。
5、等到蛋液漸漸不會流出，表示快好了，不用再對折，用鏟子輔助維持餅狀，讓兩面烘一下定型就可以起鍋了 。
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