紫甘藍營養價值
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食材簡介：
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍、紫包菜 。屬半耐寒蔬菜 ， 喜涼爽氣候 ， 葉球近圓形 ， 葉片呈紫紅色 ， 葉面有蠟粉 ， 能夠防止水分蒸發 ， 常見的紫甘藍一般分為：紅寶石紫甘藍、早紅紫甘藍、紫甘一號、紅畝紫甘藍等品種 。
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營養功效：
據科學研究 ， 紫甘藍是一種能夠強身健體的蔬菜 ， 其防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平 。紫甘藍富含豐富的維生素C、維生素U和維生素E 。其中的微量元素硫能夠起到治療皮膚瘙癢和濕疹等疾病的作用 ， 因而常吃紫甘藍對于維護皮膚健康十分有益 。紫甘藍富含的鐵元素還能夠提高血液中氧氣的含量 ， 加快脂肪的燃燒 ， 從而利于肥胖患者食用 。此外 ， 紫甘藍中還含有大量的纖維素 ， 能夠起到增強腸胃、促進腸道蠕動 ， 降低膽固醇的功效 。
【紫甘藍營養價值】
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常見做法：
那么在生活中 ， 紫甘藍還有哪些常見的做法呢?
涼拌紫甘藍、紫甘藍拌豆腐絲、素炒紫甘藍、紫甘藍拌黃瓜、紫甘藍糯米餅、海帶拌紫甘藍 。
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