螺螄粉為什么臭 為什么螺螄粉那么臭
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螺螄粉是廣西柳州的一種特產小吃 ， 它具有酸、辣、鮮、香、爽等獨特風味 。不過很多人都知道 ， 螺螄粉和榴蓮、臭豆腐一樣 ， 味道都十分難聞 ， 不過味道卻廣受大眾喜愛 ， 為什么螺螄粉會那么臭呢？
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螺螄粉的臭味主要來源于里面的酸筍 ， 這種酸筍是經過煮熟、發酵等工序制作而成 ， 所以它有一種很特別的味道 。另外 ， 正宗螺螄粉的湯底也是經過螺絲肉熬制 ， 也會散發出一股獨特的味道 。我們自己買的螺螄粉如果不加入酸筍 ， 這種刺鼻的臭味就幾乎沒有 ， 但是這種吃法也就失去了螺螄粉的靈魂 。
【螺螄粉為什么臭 為什么螺螄粉那么臭】
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溫馨提示：吃螺螄粉應該注意場合 ， 由于其臭味濃烈 ， 所以盡量選在一些無人的地方 ， 不要在公共場所吃螺螄粉 。
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