第一次做漿水用什么做引子 漿水引子怎么做
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第一次做漿水，可以用酵母來做引子 。酵母的制作方法很簡單，在玉米面中加入玉米面糊糊，靜置等其發酵即可 。其發酵好的狀態為氣味呈現酸味，玉米面的外表起泡 。
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第一次做漿水用什么做引子
漿水是一道歷史悠久的傳統名菜，其顏色呈淡白色，口感微酸 。漿水可以直接飲用，在里面加入白糖，口感更佳;或者可以做成漿水面 。
漿水有著很高的藥用價值，可以調中引氣、開胃止渴、解煩去睡、調理臟腑、利小便，以及可以治療上吐下瀉、手指腫痛等病癥 。
漿水最大的特點在酸，如果不會做漿水的話，可以選擇找鄰居要一些舊漿水來用;如果自己選擇制作漿水，一定要先加入引子 。
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所謂的引子就是酵母，可以自己做 。方法是用玉米面拌一點玉米面糊糊，然后等其自行發酵成為酵母 。當玉米面起泡，并且帶有酸味就是發酵完成 。
【第一次做漿水用什么做引子 漿水引子怎么做】除了可以用玉米面來做引子之外，還可以用白面來發酵，只要將白面放酸了，呈現出起泡就可以使用 。在漿水中加入引子，放置大約四、五天就可以食用 。期間無需密封，蓋上蓋子即可 。
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