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中醫(yī)食療與養(yǎng)生保健

生活百科

人們常將養(yǎng)生保健活動稱為“養(yǎng)生之道”或“養(yǎng)生之術(shù)” 。“道”指法則、原則；“術(shù)”則指具體方法、手段 。其特點是蘊育在日常諸多行為之中 。中國傳統(tǒng)的“延年益壽”之法稱為“衛(wèi)生”、“養(yǎng)生”、“厚生”或“道生” ?！靶l(wèi)生”是保衛(wèi)生命之義；“養(yǎng)生”是養(yǎng)護(hù)生命之義；“厚生”是厚待生命之義；而“道生”則是要求以上諸法皆要遵守一定的法度 ?！兜赖陆?jīng)》說：“人法地，地法天，天法道，道法自然” 。告誡人們要遵循自然界和宇宙的規(guī)律 。所謂“養(yǎng)生”就是根據(jù)生命規(guī)律，采用養(yǎng)護(hù)身心，保持或增進(jìn)健康，減少疾病，以延年益壽的一種措施，也就是相當(dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中所謂的“保健”活動 。養(yǎng)生是一種文化現(xiàn)象，它是中華民族在維護(hù)人類健康和種族延續(xù)的歷史實踐過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財富和精神財富的總和，具有一定的民族性、傳統(tǒng)性和延續(xù)性 。由于養(yǎng)生活動涉及到研究人的生命現(xiàn)象，其內(nèi)容自然會貫徹到日常生活諸多方面，這就必然涉及到各種文化現(xiàn)象，因此古代養(yǎng)生的內(nèi)容多分散在許多文化范疇之中，如醫(yī)藥文化、食文化、茶文化、宗教文化、民俗文化和武學(xué)文化等 。歷代養(yǎng)生家由于各自的實踐和體驗的角度不同，他們的養(yǎng)生活動在調(diào)節(jié)飲食起居、服用藥物、采用醫(yī)術(shù)（針灸、按摩、推拿等）、練習(xí)武術(shù)氣功、修養(yǎng)精神、節(jié)制欲望、修養(yǎng)品德等方面各有側(cè)重，也各有所長，各有所用 。中醫(yī)養(yǎng)生的基本內(nèi)容與特色中華民族養(yǎng)生之道，基本概括了幾千年來醫(yī)藥、飲食、宗教、民俗、武術(shù)等文化方面的養(yǎng)生理論 。其內(nèi)容不外以下四點： 1．順其自然：體現(xiàn)了“天人合一”思想 。強調(diào)在養(yǎng)生過程中要符合自然規(guī)律，不可違背自然規(guī)律 。同時也要重視人與社會的統(tǒng)一協(xié)調(diào)，人要與自然環(huán)境統(tǒng)一，也要與社會統(tǒng)一 。正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》主張：“上知天文，下知地理，中知人事，可以長久 ?！?2．形神兼養(yǎng)：在養(yǎng)生過程中既要注重形體養(yǎng)護(hù)，更要重視精神心理方面調(diào)攝，所謂“形神兼養(yǎng)”、“守神全形”、“保形全神” 。3．動靜結(jié)合：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)主張“生命在于運動”，中醫(yī)也主張“動則生陽”，主張運動健身，但中醫(yī)養(yǎng)生也主張“動中取靜”、“不妄作勞” 。正如《周易外傳》所說“動靜互涵，以為萬變之宗”，《類經(jīng)?醫(yī)易》所說“天下之萬理，出于一動一靜 。” 4．綜合和審因施養(yǎng)：養(yǎng)生不拘一法、一式，應(yīng)形、神、動、靜、食、藥……多種途徑，多種方式進(jìn)行養(yǎng)生活動 。另外，也要因人、因地、因時之不同用不同的養(yǎng)生方法，所謂“審因施養(yǎng)”、“辨證施養(yǎng)” 。養(yǎng)生之術(shù)內(nèi)容是在養(yǎng)生理論指導(dǎo)下，歷代逐漸建立起來的，并不斷發(fā)展與完善 。其內(nèi)容包括以下七方面： 1．神養(yǎng)：包括精神心理調(diào)養(yǎng)、情趣愛好調(diào)養(yǎng)和道德品質(zhì)調(diào)養(yǎng)等方面 。融合了傳統(tǒng)醫(yī)文化、宗教文化和民俗文化內(nèi)容 。2．行為養(yǎng)：包括衣、食、住、行和性生活等生活起居行為調(diào)養(yǎng) 。融合了傳統(tǒng)醫(yī)文化、宗教文化、民俗文化和美術(shù)藝術(shù)文化等內(nèi)容 。3．氣養(yǎng)：主要為醫(yī)用健身氣功的“內(nèi)養(yǎng)功” 。融合了傳統(tǒng)醫(yī)文化、宗教文化和武術(shù)文化內(nèi)容 。4．形養(yǎng)：主要包括形體鍛煉，體育健身活動 。內(nèi)容融合了醫(yī)文化和武術(shù)文化內(nèi)容 。5．食養(yǎng)：主要內(nèi)容為養(yǎng)生食品的選配調(diào)制與應(yīng)用，以及飲食方法與節(jié)制等 。內(nèi)容包括了醫(yī)、藥、食、茶、酒以及民俗等文化方面 。食養(yǎng)為中醫(yī)養(yǎng)生之術(shù)的主要內(nèi)容之一，包涵在日常生活之中，因此其應(yīng)用范圍廣，適合人群較多 。6．藥養(yǎng)：主要內(nèi)容為養(yǎng)生藥劑的選配調(diào)制 。其制劑多為純天然食性植物藥；其制法也多為粗加工調(diào)劑，其劑型也多與食品相融合 。對此，古代常有“藥膳”、“法膳”之稱 。其應(yīng)用范圍也較廣，適合人群較多，營養(yǎng)內(nèi)容也涉及到醫(yī)、藥、飲食文化等方面 。7．術(shù)養(yǎng)：是以上養(yǎng)生之術(shù)以外的一種非食非藥的養(yǎng)生方法，即利用按摩、推食、針灸、沐浴、熨燙、磁吸、器物刺激等方法進(jìn)行養(yǎng)生 。其內(nèi)容主要涉及醫(yī)藥文化 。總之，養(yǎng)生的特點是強調(diào)個體行為，所采用的方法應(yīng)因人之不同采用不同的養(yǎng)生方法 。所謂“審因施養(yǎng)”，“因人施養(yǎng)”，在群體中并不強求統(tǒng)一 。例如，甲需要重點鍛煉形體，而乙需要著重調(diào)理飲食，而丙則需要著重調(diào)攝精神等等 。如果我們對甲乙丙三人不分青紅皂白，一律要求他們加強形體鍛煉或改變某種飲食結(jié)構(gòu)，就不一定符合每個人養(yǎng)生需要了 。【中醫(yī)食療與養(yǎng)生保健】

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