茶葉蛋用什么茶
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紅茶 。紅茶香濃甘甜、沒有苦味 ， 煮出來的茶葉蛋香并且顏色鮮亮 。紅茶不傷胃，因為其他茶葉中所含茶多酚具有收斂性，對胃有一定刺激作用，而紅茶是經過發酵烘制而成 ， 茶多酚在氧化酶作用下發生酶促氧化反應，含量少 ， 對胃部刺激性較小 。
茶葉蛋：【茶葉蛋用什么茶】茶葉蛋是中國著名小吃之一 ， 也是中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃 ， 它是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉 ?？梢宰霾忘c，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之 。在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃 。
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