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什么樣是好茶葉

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【什么樣是好茶葉】

什么樣是好茶葉

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看外形：從茶葉的外形可以判斷茶葉的品質 。如好的龍井茶，外形光、扁平、直，形似碗釘；好的珠茶，顆粒圓緊、均勻；好的工夫紅茶條索緊齊，紅碎茶顆粒齊整、劃一；好的毛峰茶芽毫多、芽鋒露等 。如果條索松散，顆粒松泡 ， 葉表粗糙，身骨輕飄，就算不上是好茶 。
看色澤：不同茶類有不同的色澤特點 。綠茶色澤灰暗、深褐，質量必定不佳 。綠茶的汽色應呈淺綠或黃綠 ， 清澈明亮；若為暗黃或混濁不清 ， 也定不是好茶 。紅茶應烏黑油潤，湯色紅艷明亮；若湯色時間暗淡，混濁不清，必是下等紅茶 。烏龍茶則以色澤青褐光潤為好 。
聞香氣：各類茶葉本身都有香味，如綠茶具清香 ， 上品綠茶還有蘭花香、板栗香等，紅茶具清香及甜香或花香；烏龍茶具熟桃香等 。若香氣低沉，定為劣質茶；有陳氣的為陳茶；有霉氣等異味的為變質茶 。就是苦丁茶 ， 嗅起來也具有自然的香氣 。花茶則更以濃香吸引茶客 。
嘗滋味：茶葉的本身滋味由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分構成 。其成分比例得當，滋味就鮮醇可口 ， 同時，不同的茶類 ， 滋味也不一樣，上等綠茶初嘗有其苦澀感，但回味濃醇，令口舌生津；粗老劣茶則淡而無味，甚至澀口、麻舌 。上等紅茶滋味濃厚、強烈、鮮爽；低級紅茶則平淡無味 ?？喽〔枞肟谑呛芸嗟?，但飲后口有回甜 。

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