【盆菜保存方法】
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1、將盆菜放入大碗中，表面用保鮮膜封口；
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2、放入冰箱保鮮室中保存即可，注意冰箱盆菜的保存時間為6小時左右；
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其他方法：
1、盆菜領取后4小時食用為佳，如需保存，需置于-3°C至-5°C雪柜內，切勿超出24小時；食用前，需置于陰涼處；食用后，攤涼置于-3°C至-5°C雪柜內 。
2、盆菜蓋上保鮮膜后放入冰箱冷凍室保存即可 ， 可保存7天左右 。
盆菜的歷史起源：
宋末大將文天祥率麾下被元兵追殺，過伶仃洋狼狽逃至現時深圳市（當時的東莞）的灘頭，通常會有文章寫成是新安縣，其實新安縣設于明萬歷元年（1573年），別說宋，即使元時都還未出現此縣 。當其時，文天祥登陸灘頭時天色已晚，部隊只有隨身帶備之米糕，缺乏菜肴 ?；炭譃╊^說惶恐 ， 伶汀洋里嘆伶汀，文天祥的心境可想而知 。船家們同情忠臣，用自己儲備的豬肉、蘿卜，加上現捕的魚蝦，船上沒有那么多碗碟 ， 只好將就些，拿木面盆一齊盛出來 。
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