臘腸怎么晾曬

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1、首先將灌好的臘腸分成一段一段的；

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【臘腸怎么晾曬】2、在分好段的臘腸上扎小孔；

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3、在陰涼、通風處晾曬，每兩天翻個面，晾曬一星期左右即可。

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臘腸晾曬的注意事項：
臘腸晾曬需要注意在晾曬臘腸之前，將灌好的臘腸分節扎好，不然容易曬不干。用牙簽或者針，將灌好的臘腸表面扎上一些小孔。將臘腸掛在陰涼、背光、通風處晾曬，每隔兩至三天翻一次面。在室內晾到香腸肉質緊實后，取下放入冰箱保存即可。需要注意的是晾曬過程中要保持香腸干燥。不能淋雨或打濕水，否則香腸可能會壞掉。