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驢奶不需要燒開喝，建議放入專門的巴氏消毒器中加熱至62℃～65℃ ， 并保持30分鐘進行殺菌 。驢奶的溫度不宜超過70℃ ， 否則會破壞它的成分 。也可把鮮驢奶放在70℃的溫水中隔水加熱，雖然水溫達到了70℃ ， 但水溫會逐漸下降，而驢奶升溫也比較慢，加熱后的溫度不會超過70℃，也不會出現溫度突然增高導致驢奶營養成分被破壞的現象 。
保存：
【驢奶要燒開喝還是不燒開】鮮牛奶最好保存在2℃～5℃的環境下，驢奶的保存時間會相對得到延長 。但無論是打開還是沒有打開的鮮驢奶最好都及時飲用完 ， 因為鮮驢奶不同于經過處理的酸奶，它里面沒有添加防腐劑，保質期很短 。
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