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怎么殺活魚

生活百科 魚頭


怎么殺活魚

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1、用刀背或者搟面杖拍幾下魚頭 ， 將其拍暈便于操作 。
怎么殺活魚

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2、用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗 ， 對于比較大的鱗可以直接用手摳掉，在魚鰭和魚肚子處的魚鱗不容易被發現，要仔細刮干凈，再用水將整條魚沖洗干凈 。
怎么殺活魚

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3、魚底部尾鰭處用刀往魚嘴處劃5毫米深的口子，從尾部用手開始掏出里面的內臟 ， 然后沖洗干凈 。
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4、將兩面的鰓用食指摳出來，將魚內外清洗干凈，在正反面各劃一刀 ， 正反面分別抽出魚腥線，將正反兩面魚頭處剩余的腥線拔出即可 。
怎么殺活魚

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殺魚注意事項：【怎么殺活魚】1、要把腹腔的黑膜剔除 。這層膜是黑色的，清除不干凈 ， 同樣有腥臭，據說還有很多有毒有害物質也聚集在黑膜里 。
2、要把魚的肛門剪除 。魚類的排泄口如果不剪除，特別腥臊的，但在現實生活中，很多人沒留意，其實只要稍微剪除一部分 ， 臊臭就會減少很多 。

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