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炸丸子放豬肉末、牛肉末、洋蔥、油、鹽、白砂糖、黑胡椒粉、雞蛋、面包屑、醬油 。炸丸子是一種小吃 ， 有炸牛肉丸子、炸豬肉丸子、炸素丸子、炸綠豆面素丸子、炸蘿卜丸子、炸茼蒿丸子等 。
炸丸子的制作方法：
【炸丸子放什么】將南豆腐放入碗中 ， 碾成細泥 。馬蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，再加味精、精鹽、面粉拌均成為豆腐泥 。炒鍋置火上，下大花生油燒至五成熱時，把豆腐泥料用手擠成直徑2厘米大小的丸子，逐個下鍋炸透撈出 。待油溫升至七八成熱時，把丸再放入油鍋中復炸至金黃色時撈出瀝油裝盤，同花椒鹽味碟一同上桌即成 。做法二：把稍微有些干硬的饅頭去皮揉碎，把瘦肉剁餡，加姜末、雞蛋、味精、鹽拌勻 ， 把油加熱至七成熱下鍋炸制，口感松脆 ， 味道鮮美 ， 是河北一帶有名的小吃 。
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