蝦含有煙酸，煙酸有助于促進消化系統的健康 ， 增進食欲，促進血液循環，維持血液功能的正常 。另外，蝦里面鈣元素也較為豐富 ， 有助于產后恢復 。
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主料雞蛋2個蝦30克香菇1朵
調料鹽1茶匙蔥花少許芝麻油少許
一
【教你一道月子餐：香菇蝦仁蛋羹】 步驟1：將蝦洗干凈，去掉蝦頭、蝦殼 ， 挑掉蝦線 。
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二 步驟2：將雞蛋磕入碗中，打散蛋液 。
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三 步驟3：然后緩緩倒入與蛋液等比例的溫水 ， 放入鹽，攪拌均勻 。
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四 步驟4：將香菇放入清水中泡發之后，去掉香菇蒂，切成薄片 。
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五 步驟5：將蛋液靜置1-2分鐘 ， 等到蛋液表面的氣泡消失 ， 放入香菇片和蝦仁 。
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六 步驟6：蛋液放入蒸鍋中，隔水大火蒸3分鐘之后，換成小火蒸8分鐘，關火之后再燜2分鐘 。
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七 步驟7：將蛋羹從蒸鍋中取出后，淋上芝麻油，撒上蔥花即可 。
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