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哺乳期吃什么最下奶？產后催乳食譜大全

生活百科 催奶

催乳食譜指什么?母乳不足，新媽媽往往心急如火 。奶就是母乳達不到小兒需求時 ， 專業人士通過科學的飲食手法，刺激母乳量的分泌，這種食譜就叫做催乳食譜 。
能催乳的食物
一、黑芝麻
黑芝麻具有補肝腎、益精血、潤腸燥的功效 ?，F代藥理研究表明，黑芝麻含有多種人體必需的氨基酸，在維生素E、維生素B1的作用參與下 ， 能加速人體的代謝功能;黑芝麻中的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分 。
二、花生
花生可用于脾虛反胃、水腫、婦女白帶、貧血及各種出血癥及肺燥咳嗽、干咳久咳、產后催乳等病癥 。花生所含的鈣、鐵對兒童、孕婦和產婦非常有益 。
花生衣具有抗纖維蛋白溶解、增加血小板含量并改善其功能、加強毛細血管的收縮機能、改善凝血因子缺陷等作用，并含少量纖維素，具有良好的止血作用 ， 能加速血腫消退，可用于內外各種出血癥，包括血友病、血小板減少性紫癜、功能性子宮出血等 。
三、絲瓜
絲瓜絡是一種中藥材 ， 別名又稱絲瓜網、絲瓜殼、瓜絡、絲瓜筋等，就是在絲瓜成熟發黃干枯后摘下，除去外皮及果肉、種子，洗凈曬干，即為絲瓜絡 。
絲瓜絡多呈長棱形或長圓筒形，為絲狀交織而成 。絲瓜絡味甘，性寒，有通行經絡和涼血解毒的作用，可治氣血阻滯、經絡不通等癥 。如果出現乳腺炎癥，發奶時有包塊，乳汁分泌不暢時，中醫會建議將絲瓜絡放在高湯內燉煮，可以起到通調乳房氣血 ， 催乳和開胃化痰的功效 。專家建議出現乳汁分泌不暢，乳房包塊，可以在中醫的指導下 ， 適當服用絲瓜絡，以便通絡催乳 。
四、金針菜
金針菜又叫萱草花，另有黃花菜等別稱，是萱草上的花蕾部分 。它是一種多年生宿根野生草本植物 ， 根呈塊狀，喜歡生長在背陽潮濕的地方 。營養成分十分豐富，每100克干品含蛋白質14 。1克，這幾乎與動物肉相近 。此外，還含有大量的維生素B1、B2等 。由于金針菜營養豐富，故有較多的食療價值，祖國醫學認為它有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效 。治產后乳汁不下，用金針菜燉瘦豬肉食用 ， 極有功效 。
五、茭白
茭白作為蔬菜食用，口感甘美，鮮嫩爽口，在水鄉澤國的江南一帶，與鮮魚、莼菜并列為江南三大名菜 。不僅好吃 ， 營養豐富，而且含有碳水化合物、蛋白質、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質 。祖國醫學認為茭白性味甘冷，有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效 ?，F今多用茭白、豬蹄、通草(或山海螺)，同煮食用 ， 有較好的催乳作用 。
由于茭白性冷，乳母如為脾胃虛寒、大便不實，則不宜多食 。另茭白含難溶性草酸鈣較多，尿路結石患者也應注意不要吃得太多 。
六、萵筍
萵筍分葉用和莖用兩種，葉用萵筍又名"生菜"，莖用萵筍則稱"萵筍"，都具有各種豐富的營養素 。據分析，除鐵質外 ， 其它所有營養成分均是葉子比莖含量高，因此，食用萵筍時，最好不要將葉子棄而不食 。
萵筍性味苦寒，有通乳功效 ， 產婦乳少時可用萵筍燒豬蹄食用 。這種食法不僅減少油膩，清香可口，而且比單用豬蹄催乳效果更佳 。
七、豌豆
豌豆又稱青小豆，性味甘平，含磷十分豐富 ， 每百克約含磷400毫克 。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效 。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用，皆可通乳 。
八、豆腐
豆腐有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒之功效 。也是一種催乳食物 。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服，可以生乳 。

哺乳期吃什么最下奶？產后催乳食譜大全

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哺乳期飲食禁忌
產后飲食禁忌：油炸肥膩食物
不要用油炸薯片、糖及蛋糕來代替吃飯 。因為這些食物通常含的熱量較高 ， 缺乏營養且不易消化 。
產后飲食禁忌：辛辣刺激食物
哺乳媽媽胃口不佳時，會吃一些辛辣食物來開胃 。但這樣會加重媽媽的內熱，容易出現口舌生瘡、大便秘結等不適，因此 ， 產后1個月內不宜吃生蒜、辣椒、胡椒、茴香、韭菜等刺激性食物 。
在整個哺乳期，媽媽也應該盡量減少這類食物的攝入，因為它們會通過乳汁影響寶寶，易使寶寶上火 。
產后飲食禁忌：性質寒涼食
豬心、鴨肉、魷魚等甘涼的肉食，會減少生乳 ， 哺乳媽媽最好不要吃 。
馬齒莧、黃瓜、冬瓜、苦瓜、菜瓜，竹筍等 ， 性寒涼，會引起哺乳媽媽腸胃不適或回乳，寶寶月齡小的媽媽不要吃 。
梨、西瓜、柑橘等水果性寒涼，產后體虛未出月子的媽媽不宜吃 。
產后飲食禁忌：回奶作用食物
韭菜、麥芽水等食物有回奶的作用，最好不要吃 。使寶寶過敏的食物，如橙子、洋蔥等會引起寶寶拉肚子、脹氣，另外，媽媽還要多觀察寶寶皮膚上是否出現紅疹，避免吃后會造成寶寶過敏的食物 。

哺乳期吃什么最下奶？產后催乳食譜大全

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催乳的誤區
誤區一：生完寶貝馬上喝濃濃的湯催乳
家里的老人常常在新媽剛生產完后來一次大補，各種營養豐富的湯水源源不斷 。這樣做真的是對的?
其實產后頭兩天時，乳汁分泌不太多，都是初乳，含有豐富的免疫物質，應該讓寶貝多多吸吮 。一方面讓寶貝熟悉媽咪的乳房，頻繁吸吮初乳，使乳腺導管通暢，促進乳汁早分泌;另一方面，可促進寶貝盡早排盡胎便，減少早期黃疸的發生 。一般乳汁大量分泌多在產后第三天 。在寶貝尚未習慣媽咪的乳房，充分吸吮媽咪的乳房，乳腺管尚不通暢時，過早地引用大量的“下奶湯”，?？蓪е氯橹俜e，乳房的脹痛，甚至出現發熱 。
因此，產后一兩天內，喝些清淡的湯或醫院特別配制的食物，既能保持能量充足、迅速恢復體力，也能很好地保證乳汁的分泌 。
誤區二：補品多多，來者不拒
俗話說：老母雞湯既能補元氣，又能催奶，一舉兩得 。那是不是產后多吃補品，就能幫新媽咪擁有又多又好的奶水呢?
對于剛完成分娩的媽咪來說，有些食物不宜在哺乳期食用，可能會起到“回奶”的作用 。比如：含有麥芽成分的食物，比如麥片等 。另外，產后喝紅棗桂圓湯等，都不利于子宮收縮、復原和惡露排出 。尤其是產后一兩天，母乳本來就偏少，此時急于用雞湯“催奶”，老母雞里的雌激素會抑制體內泌乳素分泌 ， 不但催不出奶，還可能使媽咪 ， 特別是剖宮產的媽咪腸胃功能不適，導致腹脹 ， 甚至腹瀉等 。
誤區三：產后媽咪瘦身忙，過度節食幫倒忙
有些上班族的媽咪 ， 為盡快恢復體型，以便投入工作，產后便著力控制飲食，爭取最短的時間把孕期增加的體重減下去 。其實 ， 這種觀念是錯誤的 。
很多新媽咪可能不知道，產后立刻減少飲食，會造成乳汁分泌不足 。媽咪產后想要乳汁充盈，最簡單的訣竅在于心情舒暢、營養合理適當、注意休息 。不要為了哺乳吃太多的食物，只要不覺得餓即可，注意合理搭配，營養全面 。如果媽咪始終想著盡快恢復身材，讓自己常處于饑餓狀態，那就很容易奶水不足，寶貝也就要跟著挨餓和營養不良了!
所以，新媽咪產后不要急于減肥，采取節食的做法來控制體重 。哺乳會消耗大量熱量 ， 本身就是一種減肥，而且效果還不錯呢!
誤區四：給寶貝多攢一些奶水
有的媽咪產后始終堅持母乳喂養，可后來，發現乳汁越來越少 。這是什么原因呢?正常情況下，奶水肯定是越吃越多的 。有些新媽咪出現乳汁分泌不見增加、反而減少的情況，原因很多：可能為了攢奶，以為多存會兒，可能能存多一些 。其實這是錯誤的 。只有隨時把乳房的乳汁吸空，才能保證隨時分泌 。
每次哺乳時應該讓寶貝充分吸吮一側乳房，仍不足時，可以換到對側乳房，直至充分吸吮后自動放棄乳房為止 。下次再從后喂的那側乳房開始吸吮，讓雙側乳房獲得相同的吸吮機會 ， 以保證乳房大小的均勻，產奶均勻 。
另一方面 ， 由于寶貝發育、體重增加，需要的奶量也在增加，使媽咪在一段時間內(產后2周、4周左右)，可能會出現暫時性的母乳不足 ， 寶貝哭鬧，頻繁要吃 ， 媽咪就覺得奶不夠了，甚至有的媽咪堅持不住了，添加了配方奶 。此時應該滿足寶貝，按需哺乳 ， 適當增加營養，或多喝一些下奶湯，經過短時間的調整，媽咪的奶水又會增多了 。所以，母乳喂養的信心十分重要，營養和技巧也不容忽視哦!

哺乳期吃什么最下奶？產后催乳食譜大全

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催乳食譜推薦
一、催乳食譜之豬肉類
催乳食譜：花生豬手湯
食譜原料：
豬手;大?；ㄉ?青菜;油、香蔥、姜塊、料酒、鹽和雞精少許 。
制作方法：
1、先把豬手洗凈，用刀剁成幾大塊放入容器，添些料酒去腥 。
2、把香蔥打個節，姜塊用刀拍扁 。
3、放入油熱鍋后，把豬手塊、蔥節、姜塊放進沙鍋炒幾下，然后加水 。
4、開大火直到沸騰 ， 然后改小火，再根據口味放鹽繼續燉大約一個小時 。
5、看到豬手骨肉分離，放進青菜 ， 加雞精調味，關火 。
6、把乳白色的"花生豬手湯"盛進湯盆，往湯里滴幾滴香油 。
【哺乳期吃什么最下奶？產后催乳食譜大全】 適合人群：
產婦
健康提示：
豬蹄甘咸平、能滋陰益氣血、通血脈 。其中含有大量膠質，是血小板生成的物質，有止血功效 。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，補血通乳，中醫常用于產后催乳 ?；ㄉ腥梭w所必需的八種氨基酸，豐富的脂肪油，以及鈣、鐵、維生素E等營養物質，對女性也有催乳、增乳作用，兩者合用會給"太平公主"們帶來意外地驚喜 。該膳食還能潤滑肌膚，對預防皮膚干燥、皺紋、衰老大有益處 。
催乳食譜：豬蹄茭白湯
【原料】豬蹄250克 ， 白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大蔥、食鹽各適量 。
【制作】豬蹄于沸水燙后刮去浮皮，拔去毛，洗凈，放凈鍋內，加清水、料酒、生姜片及大蔥 ， 旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火燉至豬蹄酥爛，最后投入茭白片，再煮5分鐘，加入食鹽即可 。
【用法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升 。
【功效】益髓健骨，強筋養體，生精養血，催乳 ?？捎行У卦鰪娙橹姆置冢龠M乳房發育 。適用于婦女產后乳汁不足或無乳等 。
二、催乳食譜之雞肉類
催乳食譜：烏雞白鳳尾菇湯
食譜原料
烏雞500克 ， 白鳳尾菇50克，料酒、大蔥、食鹽、生姜片各適量 。
制作方法
烏雞宰殺后，去毛，去內臟及爪，洗凈 。沙鍋添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的烏雞，加料酒、大蔥，用文火燉煮至酥，放入白鳳尾菇，加食鹽調味后煮沸3分鐘即可起鍋 。
適用人群
孕婦
健康提示
此菜式具有補益肝腎，生精養血，養益精髓 ， 下乳的功效 。適用于產后缺乳、無乳或女子乳房扁小不豐、發育不良等 。鳳尾菇含有的一些生理活性物質，具有誘發干擾素的合成，提高人體免疫功能，具有防癌、抗癌的作用 。鳳尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品 ， 還有降低膽固醇的作用 。人們稱為"健康食品"、"安全食品" 。經常食用鳳尾菇，可以增強人體健康 。
催乳食譜：栗子冬菇燜鴿
【配方】鮮乳鴿1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干蔥1段，磨豉醬1茶匙，調料(姜汁、酒各1茶匙 ， 鹽小半茶匙，胡椒粉少許，上湯或水1杯多些，生抽大半湯匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許)適量 。
【做法】鮮乳鴿剖洗凈，抹干，用調味料搽勻鴿身內外，腌約15分鐘 ， 待用 。栗子去殼去皮后，洗凈，用滾水煮至七成熟 ， 撈出，瀝干水分待用 。浸軟花菇，去蒂，洗凈 ， 瀝干水分，待用 。燒熱3湯匙油，把鴿略煎，跟著爆香干蔥、姜片及磨豉醬，濺酒，注入調味料，煮滾，加入花菇及栗子，文火燜約20分鐘至材料熟，而汁料收干至濃 ， 上碟，即可趁熱供食 。
三、催乳食譜之魚蝦類
催乳食譜：清燉鲇魚
食譜原料
主料：鮮鲇魚1條(1000克重)
調料：豆油50克，精鹽、味精、米醋、酒、白糖、姜、蔥、蒜、花椒水各適量
制作方法
1、將魚下唇扯開，取出內臟洗凈 ， 剁成四大段;
2、把蔥、姜切成絲，蒜切成片;
3、將鍋燒熱，加入豆油 ， 燒至七成熱時 ， 放入蔥、姜絲熗鍋，添鮮湯(或白開水)，放入剁好的魚段，加入精鹽、米醋、白糖、花椒水，調好口味;
4、燒開后改慢火燉，至魚熟湯鮮時 ， 放入蒜片和味精，即可出鍋;
適用人群
產婦菜譜
健康提示
鲇魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，具有補中氣、滋陰、開胃、催乳、利小便之功效，是婦女產后食療滋補的必選食物 。
催乳食譜：河蟹煮黃酒
食譜原料
主料：河蟹1只，黃酒60毫升
制作方法
鮮河蟹洗凈搗爛 ， 加黃酒煮熟服用 。每日1次 ， 服3～5次有效;
適用人群
產婦菜譜
健康提示
適用于乳汁少 。
四、催乳食譜之木瓜類
催乳食譜：木瓜花生大棗湯
食譜原料
木瓜750克 ， 花生150克，大棗5粒 ， 片糖3/2塊 。
制作方法
1.木瓜去皮、去核、切塊 。
2.將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內，放入片糖，待水滾后改用文火煲2小時即可飲用 。
適用人群
孕婦
健康提示
木瓜具有健脾消食、抗疫殺蟲、通乳抗癌及補充營養 ， 提高抗病能力等作用 。木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌) 。同時還含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸 ， 可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力 。
催乳食譜：木瓜鰍魚湯
食譜原料
木瓜1個 ， 牛鰍魚2條(約600克) ， 生姜15克，杏仁5克，蜜棗8枚 ， 豬油、精鹽各少許 。
制作方法
1、將木瓜刮去外皮，去核，用清水洗凈，切成厚塊;牛鰍魚去鱗、鰓、內臟 ， 洗凈;杏仁、蜜棗分別洗凈 。
2、鍋置火上 ， 加入豬油燒熱 ， 放入牛鰍魚煎香至透 ， 盛出 。
3、煲置火上 ， 加入適量清水煮沸 ， 放入姜片、牛鰍魚、杏仁、蜜棗，加蓋，用文火煲1小時 ， 然后放入木瓜 ， 再煲30分鐘，加入少許精鹽，即可食用 。
適用人群
產婦
健康提示
此湯具有補虛、通乳的作用 。是我國民間傳統的催乳驗方 ， 專治婦女產后乳汁缺乏等癥 。
五、催乳食譜之豆類
催乳食譜：鮮蘑炒豌豆
食譜原料：
鮮口蘑100克 ， 鮮嫩豌豆角200克，植物油15克，醬油15克，鹽3克 。
制作方法：
1、豌豆去殼，鮮蘑洗凈切丁 。
2、炒鍋上火 ， 放入植物油燒熱 ， 下鮮蘑丁、豌豆偏炒幾下，加醬油、精鹽，用旺火快炒 ， 炒熟即成 。
適合人群：
坐月子產婦 。
健康提示：
口蘑、豌豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種氨基酸和多種微量元素及維生素 ， 豌豆還含有鈣、磷、鐵等營養，能消除產婦因油膩引起的口味不佳，并有通乳功效 。
催乳食譜：熗花生米
食譜原料：花生仁(生)1000克、黃瓜100克、胡麻油50克、姜10克、大蔥5克、鹽8克、味精3克 。
制作方法：
1.姜洗凈，一半切成姜塊，另一半去皮切成姜末;大蔥洗凈切成段;黃瓜洗凈去兩頭，切成黃瓜丁備用 。
2.把花生米放清水中，每浸泡四小時換一次清水 ， 共浸泡三次，待花生米變白色時，撈出放盆內，加入蔥段、姜塊(拍松)、精鹽、適量水(浸沒花生)，上屜蒸40分鐘，熟時出屜，撈出花生米 ， 去掉蔥姜 ， 控干水 。
3.把花椒油、黃瓜丁、姜末、精鹽、味精放入花生米內調拌均勻，即可裝盤 。
適合人群：產后媽媽 。
健康提示：
黃瓜性味甘寒，生食為多 。花生仁多油脂，一般來講，如寒涼之物與油脂相遇，會增加其滑利之性 。因此，同食多食極易導致腹瀉，所以二者不宜同食 。
1、花生仁(生)：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用;其性平 ， 味甘;入牌、肺經;具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效 。
2、黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美 ， 而且營養豐富 。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用 。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效 。
六、催乳食譜之粥類
催乳食譜：蝦米粥
食譜原料：
蝦米30克，粳米100克 。
工藝做法：煮 。
配菜專區：坐月子食譜;熱菜;粥的做法 。
菜譜屬地：粵菜 。
制作方法：
1、粳米淘洗干凈后如常法加水煮粥 。
2、粥煮至半熟時，加入洗凈的蝦米 ， 米湯稠時即可食用 。
健康提示：
蝦米營養價值高，富含蛋白質和鈣，有益精通乳的功效 。該食譜美味營養 。
催乳食譜：豬蹄當歸粥
食譜原料
豬蹄350克粳米100克
輔料：當歸10克
調料：醬油2克鹽3克味精1克大蔥5克
制作方法
1.先將豬蹄去毛 ， 洗凈，切塊;
2.大蔥洗凈切末;
3.豬蹄內加入清水和當歸煎取濃湯;
4.煨爛后撈出當歸;
5.在豬蹄湯中加入粳米、豬蹄一同煮粥;
6.待粥快熟時加蔥花等調味品，稍煮即成 。
適用人群
產婦
健康提示
1、豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效 ， 特別適宜于經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之 。
2、粳米：粳米能提高人體免疫功能 ， 促進血液循環，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子 ， 有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好 。

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